Romaine Paire | Domaine des Pothiers

Romaine Paire | Domaine des Pothiers

Le bonhomme est un roc, au regard tranquille. Il trace sa route, pas très bavard, en souriant. Un mélange de douceur et de détermination. Romain sait où il va, il l’a toujours su. Son père, avant lui, menait l’exploitation au lieu-dit les Pothiers (du nom de leurs...
Les bourgognes et les gibiers à plumes

Les bourgognes et les gibiers à plumes

Faisan, perdreau, canard sauvage, caille, pigeon… A la seule évocation de ces volatiles, aux Vents d’Anges, nous sommes pris d’une salivation presqu’incontrôlable ! C’est qu’on adore ça, vous savez. Leur chair est savoureuse, elle a du caractère, de la puissance...