Vincent Carême – Vouvray – L’Ancestrale Brut 2016

Vincent est un homme au contact facile, sachant partager sa passion du vin. On peut dire à présent que le domaine fait partie des moteurs de Vouvray. Issus de l'agriculture biologique, les vins sont francs, parfumés et longs. Les deux crus du domaine, le Peu Morier (sur Argile à silex) et le Clos (sur argilo calcaire) sont des cuvées complexes et cristallines. La quintessence du Vouvray. A noter que le domaine produit aussi de très grands crémants notamment avec la cuvée l'Ancestrale.